CÁCH NẤU BÚN MĂNG KHÔ VỊT

Nếu là một người yêu thích những món ăn từ vịt, chắc hẳn bạn không thể chần chừ món vịt thổi nấu măng khô. Không những là một món ăn uống hằng ngày, vịt làm bếp măng khô còn là một món canh không thể thiếu trong những mâm cỗ, tiệc hoặc mâm cỗ tết của bạn dân miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu bún măng khô vịt

Vịt nấu bếp măng khô là sự việc kết hợp hoàn hảo nhất giữa thịt vịt với măng khô, lấy lại cảm hứng thích thú lúc ăn. Nước canh gồm vị ngọt tự nhiên và thoải mái pha chút lớn của nước luộc vịt, thịt vịt mượt ngon nhưng vẫn đang còn độ dai nhất định, giết mổ thơm phức, đặc biệt là măng khô giòn sần sật, dùng kèm bún, cơm trắng hoặc làm bếp miến đều rất ngon.


Mục lục
Các cách thực hiện
*
Món vịt làm bếp măng khô

Thịt vịt tất cả tính hàn, là hoa màu giải nhiệt rất tốt, vì chưng vậy vịt nấu ăn măng thô cũng được xem như là món ăn uống lý tưởng dành riêng cho mua hè. Vẫn là ý tưởng hoàn hảo cho những cuộc họp nhóm hay sum họp đông người, kết hợp với bún ăn thay cơm trắng là hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất. Biện pháp làm vịt thổi nấu măng khô không khó khăn, mong kỳ, chỉ cần nắm được vài bí quyết đơn giản là rất có thể nấu được một nồi canh ngon cho tất cả gia đình. Sau đây, hãy cùng theo chân etagerami.site tìm hiểu các bí quyết nấu món vịt măng thô ngon chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu

Vịt sống: 1 bé nặng khoảng chừng 1 – 1,5 kgMăng khô: 500gGừng: 2 củ lớnHành tây: 1 củHành khô: 3 củTỏi khô: ½ củỚt tươi: 2 tráiHành lá: 5 câyRau mùi: 1 bó nhỏRau răm: 1 bó nhỏRượu trắng: 200mlBún tươi: 1kgCác gia vị thường dùng: đường, muối, hạt nêm, nước mắm…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt:

Lấy 1 củ gừng rửa sạch, đập dập rồi hòa chung với ½ chén rượu trắng.

Thịt vịt sau khoản thời gian sơ chế sạch, bạn lấy muối bột xát cả vào lẫn ngoài, tiếp đến dùng hỗn hợp rượu gừng xát lên thân vịt thật cẩn thận rồi rửa lại cùng với nước, bước này sẽ giúp đỡ vịt sạch và không hề mùi hôi. Bạn lưu ý là cần cắt cho phần tĩ nơi phao câu, nếu lông vịt bao gồm phần chân đen thì buộc phải chà sạch sẽ vì đây là những lý do chính gây ra mùi hôi của giết thịt vịt.

*
Thịt vịt buộc phải được sơ chế và khử mùi hương hôi thật sạch trước lúc nấu

Chặt vịt thành rất nhiều miếng vừa ăn. Đối với những con vịt béo, những mỡ, bạn cũng có thể đem áp chảo nhằm vịt ra bớt mỡ, lúc ăn sẽ không còn cảm thấy ngán ngấy.

Sơ chế măng khô với các nguyên vật liệu khác:

Khi chế biến măng khô, các bạn hãy rửa sạch sẽ rồi ngâm trong đêm đến măng nở. Trong khi ngâm, buộc phải thay nước vài ba lần để lọc sạch vị đắng sót lại trong măng.

*
Tốt nhất đề nghị ngâm măng khô qua đêm để măng nở mềm

Sau khi hết thời gian ngâm, các bạn nấu nước sôi rồi trụng măng luộc 2 – 3 lần nhằm khử độc, khi đó măng đang trở phải trắng sáng với mềm hơn. Rửa không bẩn măng cùng với nước lạnh nhiều lần rồi đổ ra rổ đến ráo nước, xé măng thành đầy đủ miếng vừa ăn.

Hành tây, 2 củ hành khô và 1 gừng đem nướng sơ cho bám mùi thơm, sau khoản thời gian nướng thì tách bóc sạch vỏ, riêng biệt hành thô đập dập.

Hành thô 1 củ còn lại bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi khô tách vỏ, 1 nhánh gừng cạo vỏ, để riêng để làm nước chấm làm thịt vịt.

Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, thái nhỏ.

Rau thơm, rau răm nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt tươi cọ sạch, 1 trái quăng quật hạt, thái nhỏ, 1 trái băm nhỏ để có tác dụng nước chấm giết mổ vịt.

Xem thêm: Đốt Hương Muỗi Có Hại Không ? 8 Loại Nhang Muỗi Hiệu Quả Nhất

Xào măng

Bắc chảo lên bếp, chúng ta cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành băm, tiếp kia đổ măng vào xào. Nêm nếm các gia vị với muối, hạt nêm, mặt đường và nước mắm, đảo đều mang đến măng ngấm gia vị.

*
Xào măng trước nhằm măng giòn và thấm hương liệu gia vị vừa ăn

Bạn xào cho măng chín cùng thấm gia vị đậm đà, nếu như thấy măng khá khô thì rất có thể cho thêm một chút nước vào, đun thêm khoảng chừng 30 phút mang đến măng nhừ.

Luộc sơ vịt

Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt rồi bật phòng bếp luộc sơ, tiếp đến vớt ra, rửa vịt lại cùng với nước.

*
Luộc sơ vịt để vứt bỏ chất không sạch hoàn toàn, gồm như vậy nước canh mới trong cùng ngọt

Luộc vịt lần 2 cùng nấu canh măng

Luộc vịt lần 1 đã giúp loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu và hóa học bẩn, luộc lần 2 là nhằm luộc chín đem nước sử dụng nấu măng.

Cho vịt vào nồi cùng rất hành tây nướng, hành khô nướng, gừng nướng, đổ nước ngập vịt rồi bật bếp luộc khoảng tầm 30 – 40 phút bỏ thịt vịt thật chín (chín vừa ăn, không nên luộc chín quá). Trong lúc đun, bạn tiếp tục hớt bọt để nước canh trong, nêm chút hạt nêm agi ngon vào nồi nước dùng.

*
Hành tây, hành khô cùng gừng nướng sẽ giúp thịt vịt lẫn nước dùng bám mùi thơm quánh biệt

Khi vịt sẽ chín, bạn vớt vịt ra bên ngoài rồi đổ măng thô vào nấu đến khi măng chín mềm, nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng rồi duy trì nóng cho tới khi ăn.

Làm nước chấm thịt vịt

Vịt làm bếp măng khô không thể không có chén mắm gừng đậm đà, bạn hãy tranh thủ khoảng thời hạn nấu canh măng để gia công nước mắm gừng nhé!

Bạn cạo vỏ, rửa không bẩn một nhánh gừng, tiếp nối cho vào cối giã nhuyễn thuộc vài tép tỏi tươi đã tách sạch vỏ. đem 1 trái ớt cọ sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Mang lại 5 thìa nước mắm ngon pha với ½ chén nước sôi để nguội, cấp dưỡng 1 muỗng đường, làm tan rồi cho gừng + tỏi giã nhuyễn, ớt băm vào khuấy đều là xong.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

Thịt vịt chúng ta đem chặt nhỏ tuổi thành hầu như miếng vừa ăn uống hoặc lọc mang phần thịt, vứt xương rồi xé nhỏ.

Trình bày và hưởng thụ món ăn

Trần bún tươi qua nước sôi mang lại sạch, tiếp đến cho bún vào tô, xếp giết thịt vịt chặt miếng (hoặc giết mổ vịt xé sợi) lên trên, rắc hành lá, rau củ thơm, ớt cắt lát vào tô, sau cuối múc măng với chan nước dùng nóng là xong. Ăn bún măng vịt khi còn nóng với rau xanh thơm và chén nước mắm gừng.

Lưu ý, nếu muốn ăn canh măng vịt với bún, các bạn phải giữ nước dùng luôn luôn nóng lúc ăn.

*
Thành phẩm bún măng vịt thật cuốn hút phải không các bạn?

Yêu ước thành phẩm

Tô bún được trình bày đẹp mắt, nước dùng nóng hổi, trong với ngọt đậm đà.Măng chín mềm, giòn sần sật.

Thông tin thêm

Vịt nấu măng khô ăn với gì ngon nhất

Ăn với bún tươi là ngon nhất, ngoại trừ ra bạn có thể làm canh dùng với cơm hoặc đổi khác một chút để sở hữu món miến măng vịt hấp dẫn.

Thay vày những bữa ăn bên phía ngoài vào những dịp cuối tuần, với món vịt nấu măng khô này, chúng ta cũng có thể vào phòng bếp để đun nấu một bữa tiệc ngon, hấp dẫn cho cả gia đình nhưng không tốn nhiều đưa ra phí. Còn điều gì tuyệt vời rộng khi cả nhà quây quần mặt nhau, trò chuyện vui vẻ và hưởng thụ bún măng vịt. Chúng ta có thể nấu món này vào các bữa tiệc nhiều thịt, cá để nạp năng lượng chống ngán và hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn.